だし汁と大根、にんじんを鍋にいれて火をつけます。玉葱は縦半分に切ってから繊維をたつように１㎝厚さに切ります。
鍋が煮立ったら玉葱、節分豆を加えて３分程度煮ます。
えのき、油揚げも加えて３分煮て、味噌をといてにらを加えてさっと煮ます。
えのき、にらは短く（１５ｍｍ程度）切るとお子様も食べ易いです。 味噌は塩分によって量を調整してください。
