ミックス粉と、無塩バターのかわりに、豆乳マーガリン を使用します。
豆乳マーガリンを室温に戻して、泡立器などでクリーム状になめらかになるまで混ぜる。
マーガリンにミックス粉を入れて、こねてひとまめに。生地をラップで包み、棒状にのばして冷蔵庫に30
分。
3～4ミリ輪切りにする。
180度に余熱したオーブンに15～ 20分焼く。
とにかく簡単で美味しいです。アレルギッ子もみんなと一緒に美味しいクッキーを食べれて幸せそうでした。
