ボウルにホットケーキミックスとプレーンヨーグルトを入れてよくまぜる。打ち粉を振った台にとり出して軽くねり、生地をひとまとめにしてから15等分にする。
１をそれぞれ手で平にのばして中心にキューブチョコレートをのせ、芯にして生地でチョコレートをしっかり包む。
揚げているときに中のチョコレートが出てこないように、とじ目はしっかりくっつけること。
なべに揚げ油を入れて160度に熱し、２を数個ずついれてじっくり揚げる。油をよくきってそのまま冷ます。
ホワイトのコーティング用チョコレートをとかして３にからめる。乾かないうちにチョコスプレーなどでデコレーションして、キャンディ用の棒や太めの竹串を刺す。
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