肉汁の脂肪をカット！海外でよく使われる料理グッズ「ファットセパレーター」って？

使い方

1）肉汁を上から注ぎ入れます。

2）脂分が二層に分離するのを待ちます。

3）取っ手上部のタブを親指で押しながら脂分がカットされた下の部分の汁だけを注ぎ出します。

脂肪分をカットしたグレイビーソースが作れます。

こんなお料理に使えます

「ラブモコ丼」
ハート型のハンバーグを焼きます。そこで出た肉汁をファットセパレーターへ。上に浮いた脂肪分をカットしてうまみ部分を出し、グレイビーソースを作ります。ごはんにハンバーグ、トマト、ロマネスクなどの野菜を飾り、グレイビーソースをかけます。
http://cookpad.com/recipe/2962195

「簡単グレイビーソース」
ステーキ用のお肉を焼き、フライパンに残った肉汁にコンソメスープを投入し、しょうゆ、ソースで味付け。水ときした小麦粉で少しとろみをつけます。そのソースをファットセパレーターに入れ、脂肪分が分離したら下層のソースだけをステーキにかけます。
http://cookpad.com/recipe/3017988

「焼豚」
豚ブロック肉と調味料をオーブンバッグに入れてオーブンで焼きます。残った焼汁をファットセパレーターへ。脂肪を除いた部分を注ぎだし、タレとして使います。
http://cookpad.com/recipe/2962175

「鶏手羽ロースト」
フライパンで鶏手羽先を焼き目をつけ、水・調味料を加えて煮焼きします。煮汁をファットセパレーターで脂肪分離し、下層を注ぎだしてタレにします。
http://cookpad.com/recipe/2961977

「鶏の紅茶煮セット」
鶏肉の紅茶煮の煮汁を脂肪オフしてピラフ、スープにも活用する美味しくてヘルシーなセットメニューです。鶏手羽元で紅茶煮を作ります。煮汁に調味料を加えて軽く火を通したあと、鶏肉とゆでたまごをつけこみます。つけこんだあとの煮汁をファットセパレーターで脂肪分離します。脂肪オフした煮汁をピラフの炊き込み用スープとして使います。また残った煮汁に野菜や卵を入れてスープにします。
http://cookpad.com/recipe/3093643

「ローストチキン」
ローストチキンの煮汁を脂肪分離してチキンと温野菜サラダのタレに活用します。
http://cookpad.com/recipe/3082265

「煮豚＆煮っ転がし」
煮豚の煮汁を脂肪分離して、里芋と大根のにっころがしに活用します。
http://cookpad.com/recipe/3082326