美肌に☆手羽先×アップルオニオンソース

美肌に☆手羽先×アップルオニオンソース
投稿日: 2015年11月15日 更新日: 2017年3月6日
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寒くなってくると、気になるのが肌のうるおい。
冬は、寒さで血行も新陳代謝も滞りやすくなり、くすみも気になってきます。
そこで、今回は血流を促すショウガを始め、コラーゲン・ヒアルロン酸を含む手羽先、そして今注目のリンゴポリフェノールを含むリンゴを中心としたメニューを考案してみました。
シミの原因となるメラノサイトの生成を抑制すると言われているリンゴポリフェノールは、熱に強く、皮に多く含まれているため、皮ごとすりおろしてソースに使用しています。
他にも、ビタミンCの吸収を高めると言われているケルセチンを含む玉ねぎも使用しています。
美味しく食べて、美肌を目指してみませんか?

材料 (4人分)

  • 手羽先 :1kg
  • 料理酒 :大さじ3
  • :少々
  • おろしショウガ :少々
  • 白菜・大根・人参などの好きな野菜 :お好みで
  • :800cc
  • 料理酒 :大さじ4
  • アップルオニオンソース
  • おろし玉ねぎ :2分の1個
  • すりおろしリンゴ :2分の1個
  • すりおろしにんにく :少々
  • 醤油 :大さじ2
  • 砂糖 :小さじ2
  • みりん :大さじ1
  • レモン汁 :少々

下味をつけます

下味をつけます

手羽先にフォークで穴を開け、料理酒・塩・しょうがをあわせて20分ほどなじませます。

手羽先を焼きます

手羽先を焼きます

フライパンに油をしき、手羽先に焼き色をつけます。

鍋で煮込みます

鍋で煮込みます

鍋に手羽先を移し、水と料理酒、野菜を入れて弱火で20~30分煮込みます。

アップルオニオンソースを作ります

アップルオニオンソースを作ります

すりおろした玉ねぎ、りんご、にんにくと醤油、砂糖、みりん、レモン汁を鍋に入れて煮立てます。
甘みが苦手な方はみりんや砂糖を減らしてください。



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