手早く揚げるなら材料は薄切りすべし!

手早く揚げるなら材料は薄切りすべし!
投稿日: 2014年1月21日 更新日: 2017年10月28日
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揚げ物は食材を薄く切って揚げると、火の通りが早く、調理時間が短縮。さらに、揚げ湯は高さ1.5cmほどの少量にして、焼くように返しながら揚げると(揚げ焼き)、油も節約できます。

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