そら豆はさやから出して、薄皮の黒い部分の反対側に浅く切り込みを入れる。
にんにくはみじん切りにする。
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りがしてきたら中火にしてそら豆を加えて焼く。
片面に焼き色がついたら裏返し、塩をして蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
器に盛り付け、お好みで塩を添える。
塩は大粒のお塩がおススメですが粗塩でも◎
