①豆腐は水気を軽く切る。
ねぎはみじん切りに。
➁ボウルに卵入れて溶きほぐし、豆腐とねぎを加え溶く混ぜ合わせ、塩・コショウで味を整える。
③フライパンにサラダ油を入れて熱し②の生地を流し入れ片面を焼く。
返してごま油を加え焼くと出来上がり。
ごま油で仕上げると香ばしさがさらにアップします。
