市販のコロッケを崩して鍋に入れ、水を入れ潰しながら火にかける。
とろとろになったら、ハンドミキサーなどでピュレ状にする。
豆乳を加えて再び弱火にかけ、味をみて足りなければ 塩・コショウする。
器に注ぎ 、季節の野菜を添えて、粉チーズ・オリーブオイル・黒コショウをふる。
★コロッケによっては味が濃いめのものがあるので、塩・コショウは味をみて必要なら加えてください。
★ハンドミキサーにかけると口当たりなめらかなポタージュになります。
