佐藤屋八代目の代表作！とも入れる和菓子です。
本来の和菓子の技法を活かし、白餡と寒天でチョコレートと生クリームをつないで和の生チョコをつくり出す。次に、その上に、伝統の「乃し梅」をのせたネオ和菓子です。
ここでしか食べられない苦心の作だと思います。
※ネオ和菓子とは進化系和菓子という意味です。
甘さを梅の酸味で乙なお味ですよ。6個入りです。
お酒のおつまみにも合いそうです。
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