レンコンは4cm長さ、5mm幅の棒状に切る。たらこはほぐしておく。
フライパンを中火で熱し、バターを入れて溶けてきたらレンコンを入れ、塩、胡椒を振る。
レンコンに火が通ったら、たらこ、酒を振り全体に絡める。
・酒を振ることで、たらこが全体に絡まりやすく、臭みが取れます。
・切る時に折れるのが気になる方はレンコンの皮をむいた後に、沸騰した湯でさっと茹でると防げます。
お子さんの噛む力を育てるおかずです。麺類や豆腐を使ったおかずなど噛む回数が少なくなりがちなメニューと組み合わせてみてくださいね。
